Dzień Wegetarian

W niedzielę (11 stycznia) obchodzą swoje święto wegetarianie (osoby świadomie wykluczające ze swojej diety produkty pochodzenia zwierzęcego). Dawniej wegetarianizm był postrzegany jako zwykłe dziwactwo. Obecnie sytuacja się zmieniła, ponieważ w Polsce liczba wegetarian z każdym rokiem wzrasta. Jak wynika z badań w naszym kraju jest ich już ponad 3 miliony! Warto wspomnieć, że 1 października odbywa się Światowy Dzień Wegetarianizmu.

Odmiany wegetarianizmu:

• Weganizm – rezygnacja z pokarmów pochodzących od zwierząt, poza mięsem nie spożywa się także mleka, serów, jaj.
• Witarianizm – spożywanie wyłącznie produktów świeżych, odrzucenie potraw gotowanych, rezygnacja z wszelkich napojów typu kawa, herbata.
• Frutarianizm – oprócz mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, których zerwanie uśmierciłoby roślinę. Ich pokarmem jest produkt naturalny, którego pozyskanie nie wymaga „zabicia” rośliny, czyli owoce w znaczeniu botanicznym, do których zaliczają się: ogórki, kabaczki, pomidory, bakłażany, jak i owoce w znaczeniu kulinarnym, np.: jabłka, banany, pomarańcze itd.
• Liquidarianizm – dieta oparta na spożywaniu witariańskiego pokarmu pod postacią soku, w którym znajdują się wszystkie potrzebne do prawidłowego funkcjonowania witaminy i minerały.
• Laktoowowegetarianizm (owolaktarianizm) – rezygnacja z potraw mięsnych, dopuszczenie tylko niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego do jadłospisu, np. jajek, miodu, nabiału.
• Laktowegetarianizm – wyłączeniu z jadłospisu jajek, dopuszczanie spożywania mleka.
• Owowegetarianizm – spożywanie jajek.
• Sprautarianizm – dieta oparta na spożywaniu w większości kiełków.